Ristoranti e Alberghi: pubblicato il focus dei commercialisti

da | 10 Nov 2025 | Ipsoa - Impresa

Il quinto focus dell’Osservatorio Bilanci FNC, pubblicato il 10 novembre 2025 e dedicato al settore ristoranti e alberghi, evidenzia per il 2023 la prosecuzione del recupero post-pandemico. Su un campione di oltre 45 mila società di capitali, i ricavi aggregati crescono del 17,4% e il valore aggiunto del 19,6%. Le regioni centrali trainano l’aumento (+20,5%), con il Lazio in forte crescita (+24,2%). Entrambi i comparti mostrano dinamismo: +18,6% per gli alberghi e +16,5% per i ristoranti. Migliora anche la redditività: le società in utile salgono dal 70,8% al 77,2%, mentre il ROE passa dal 7,6% al 10% e il ROI dall’8,3% all’11,4%.

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